一.什麼是高血壓:
高血壓是指在連續兩次以上就診時，所測得的收縮壓大於 140mmHg 以上或舒張壓平均值在 90mmHg 以上，才能診斷為高血壓。
二.高血壓對人體的影響：
長期性高血壓而沒有得到適當的治療，將使血壓繼續升高，繼而使血管、腦部、心臟、腎臟、眼睛等器官損傷，甚至最終會導致：
1.腦中風
2.心臟血管疾病：心絞痛、心律不整、心肌梗塞等
3.腎臟功能缺損：尿毒症等
4.視力障礙
三.飲食原則：
1.少鹽:避免加工醃漬食物，罐頭，蜜餞等等。
2.少油:避免動物性油脂，及人工奶油類。
3.高纖維:多以新鮮蔬果為主。
4.少刺激性食物:避免菸.酒.咖啡等等。
5.維持理想體重。
四.應避免的食物:
1.全榖根莖類：甜鹹餅乾、油麵、速食麵 。
2.豆魚肉蛋類：鹹蛋、鹹魚、火腿、香腸、豆腐乳、罐製食品 。
3.油脂與堅果種子類：奶油、瑪琪琳、蛋黃醬 。
4.蔬菜類：醃製蔬菜、醬菜、蔬菜罐頭 。
5.水果類：蜜餞、罐頭水果、加工果汁 。
6.其他：雞精、炸洋芋片、運動飲料 。
五.生活注意事項：
1.定期測量血壓。
2.低鈉、低油、高纖飲食。
3.避免吸菸、喝酒。
4.經常保持大便通暢、預防便秘發生。
5.不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
6.做適度的運動。
7.要有充分的睡眠與休息。
8.要有充分的睡眠與休息。
9.身心情盡量放鬆，勿緊繃。